Patton Kamado 15" Table Chef review

Toen ik mijn eerste kamado wilde kopen, had ik geen idee waar ik moest beginnen. De grote merken vlogen me om de oren, maar de prijzen deden dat ook. Toen stuitte ik op de Patton Table Chef. Betaalbaar, compact en keramisch. Inmiddels vijf jaar verder heb ik er letterlijk honderden stukken vlees, kip en groenten op bereid. Tijd om mijn ervaring te delen!

Mijn eerste indruk van de Patton Table Chef

Toen ik hem uit de doos haalde dacht ik meteen: wat is hij klein! Maar zodra ik hem vastpakte, voelde ik gelijk dat het goed zat. Hij is verrassend zwaar en stevig, met een robuuste keramische kuip die absoluut niet goedkoop aanvoelt.

De glans zwarte afwerking geeft hem een stoere en luxe uitstraling ook sluit de deksel mooi op de firebox aan. Alles klopt gewoon van het gietijzeren topventiel tot het RVS rooster. Het is duidelijk dat dit geen speelgoed is, maar een volwaardige kamado alleen dan in een compacter jasje.

Toen ik hem voor het eerst aanstak, rook ik die typische geur van opwarmend keramiek en houtskool. Dat moment voelde echt als het begin van iets moois.

Kort gezegd: klein van stuk, maar groots in gevoel en uitstraling. Dit is zo’n kamado waar je meteen mee aan de slag wilt.

Wat krijg je bij deze kamado?

Bij levering zat er in mijn doos het volgende:

• Een keramische kamado van 33,5 cm
• Gietijzeren topventiel
• RVS grillrooster
• Keramische vuurkorf en vuurbox
• Onderstel met handvatten

Wat ik miste? Een plate setter (voor indirect barbecueën), die heb ik los moeten kopen. Ook een hoes of aslade zat er niet bij. Maar eerlijk gezegd verwachtte ik dat ook niet voor deze prijs en de hoes had ik niet nodig aangezien de kamado onder mijn overkapping staat.

Hoe is de kwaliteit en het gebruiksgemak?

e kwaliteit van deze kleine krachtpatser heeft me eerlijk gezegd echt verrast. Ik had verwacht dat er op sommige punten wel wat bezuinigd zou zijn vanwege de prijs, maar dat blijkt totaal niet het geval. Het keramiek is dik, zwaar en houdt de warmte uitstekend vast. Zelfs op winderige dagen blijft de temperatuur in de kuip opvallend stabiel. En dat is precies waar je bij een kamado op rekent: constante hitte zonder grote schommelingen.

De luchtregelaar bovenop is van stevig gietijzer, voelt solide aan en blijft goed op z’n plek zitten. Je kunt er nauwkeurig mee regelen hoeveel zuurstof er naar binnen komt, wat ideaal is voor low & slow sessies. Aan de onderkant zit een simpele maar effectieve schuif die soepel open en dicht gaat. Samen zorgen ze ervoor dat je echt controle hebt over je vuur, zelfs zonder ingebouwde thermometer.

Het RVS grillrooster is ook een pluspunt. Die is eenvoudig te reinigen, blijft mooi glanzen en misschien wel het belangrijkste: Hij is na vijf jaar intensief gebruik nog steeds vrij van roest! En geloof me, hij heeft heel wat sessies doorstaan: van pittige burgers tot langzaam gegaarde picanha’s.

Wat betreft gebruiksgemak: dat is misschien wel waar deze Patton echt in uitblinkt. Je hoeft geen uren te sleutelen aan temperatuur of instellingen. Binnen 15 minuten ben je op temperatuur en kun je aan de slag. Hij reageert snel op veranderingen in luchttoevoer, en dat maakt het barbecueën ontspannen in plaats van frustrerend.

Het compacte formaat vraagt soms wel wat creativiteit, vooral als je werkt met indirecte zones of grotere stukken vlees. Je moet bijvoorbeeld werken met een plate setter of een kleine lekbak om de hitte aan één kant te houden. Maar als je dat eenmaal doorhebt, is er echt veel mogelijk. Denk aan pulled chicken, gerookte zalm, spareribs of zelfs brood bakken.

Ik merkte al snel dat ik door deze kamado juist beter leerde barbecueën, omdat ik met minder ruimte toch alles eruit wilde halen. En dat lukte.

Wat zijn de plus- en minpunten?

Welke accessoires raad ik aan?

Om het meeste uit je Patton Table Chef te halen, raad ik zeker deze accessoires aan:

Aanrader: heat deflector / converter

Wat ik écht aanraad om erbij te bestellen is de Patton heat deflector / converter. Die zit er namelijk niet standaard bij, maar heb je absoluut nodig als je indirect wil barbecueën. Denk aan pulled pork, low & slow ribs of een hele kip. Met deze keramische plate setter zorg je ervoor dat de hitte niet direct onder je vlees zit, waardoor je langzaam kunt garen zonder verbranding.

Andere handige accessoires:

• Gietijzeren rooster
• Pizzasteen
• Kernthermometer (ik gebruik zelf de Inkbird 4-sonde)
• BBQ-handschoenen
• BBQ-hoes tegen regen en stof

Top 3 gietijzeren roosters:

ls je eenmaal een paar keer hebt gegrild op een gietijzeren rooster wil je eigenlijk niet meer anders. De warmteverdeling is echt top en je krijgt van die mooie diepe grillstrepen op je vlees of groenten. Het materiaal houdt de hitte veel langer vast dan RVS waardoor je je steak goed dicht kunt schroeien zoals het hoort. Ook bakt het minder snel aan zolang je hem vooraf even goed invet en op temperatuur laat komen.

Wat ik zelf heel fijn vind aan gietijzer is dat het gewoon robuust aanvoelt. Geen wiebelend rooster maar een stevig grilloppervlak waar je met vertrouwen op kunt koken. Zeker op een wat kleinere kamado zoals deze Patton Table Chef is dat echt een meerwaarde. Je haalt er net wat meer grillkracht en stabiliteit uit.

Hieronder heb ik mijn persoonlijke top 3 voor je op een rij gezet:

Er zijn verschillende modellen te koop maar mijn advies? Kies gewoon voor de gietijzeren variant van Patton zelf. Die past perfect is degelijk afgewerkt en doet precies wat je ervan mag verwachten.

Hoe zit het met houtskoolverbruik?

Doordat deze kamado relatief compact is, valt het houtskoolverbruik echt reuze mee. Je hebt geen grote hoeveelheden nodig om goed te kunnen barbecueën. Met één goed gevulde mand houtskool kun je makkelijk twee tot drie uur aan de slag, zonder tussendoor steeds bij te hoeven vullen. Ideaal voor een ontspannen avondje grillen met vrienden of familie.

Ik gebruik zelf altijd Quebracho houtskool. Dat zijn stevige harde brokken die lang blijven branden en een mooie neutrale rooksmaak geven. Je proeft geen rare bijsmaken en je merkt dat je er veel langer mee doet dan met goedkope snelbranders uit de supermarkt.

Voor een kleinere kamado zoals deze is het echt perfect: zuinig in verbruik en toch krachtig genoeg voor alles wat je wilt maken.

Hoe gebruiksvriendelijk is de Patton Table Chef?

Kort gezegd: heel gebruiksvriendelijk. En dat is misschien wel de grootste kracht van deze compacte kamado. Je hoeft geen ervaren pitmaster te zijn om hiermee aan de slag te kunnen. Alles werkt intuïtief en zonder gedoe.

Je stelt simpelweg de luchttoevoer onderaan open met de schuif, en regelt de uitgaande lucht via het gietijzeren ventilatiekapje bovenop. Dankzij het dikke keramiek warmt de Patton razendsnel op. Binnen 10 tot 15 minuten zit je al op 180 of zelfs 250 graden ideaal voor directe grillgerechten zoals burgers, steaks of groenten.

Wat me positief verraste, is hoe stabiel de temperatuur blijft, zelfs als het buiten waait of de zon ineens wegvalt. Dat is echt het voordeel van keramiek: het houdt de warmte vast en laat zich niet snel beïnvloeden door het weer. Daardoor kun je met vertrouwen langere sessies draaien, zoals bij pulled chicken of low & slow ribs.

Wat wel even belangrijk is om te weten: er zit geen ingebouwde thermometer in de deksel. Voor sommige mensen een nadeel, maar ik vind dat eigenlijk niet zo erg. Ik gebruik zelf altijd een digitale kernthermometer met een extra sonde voor de koepeltemperatuur. Daarmee krijg je een veel preciezere meting dan zo’n standaard wijzertje in de deksel ooit zou geven.

En nog een voordeel: doordat de kamado wat kleiner is, reageert hij ook sneller op aanpassingen in de luchttoevoer. Wil je even snel 20 graden zakken in temperatuur? Dan sluit je hem iets verder af en merk je binnen een paar minuten al verschil.

Kortom: de Patton Table Chef is een echte ‘instapvriendelijke’ kamado, die je niet straft als je iets fout doet, maar juist motiveert om verder te experimenteren. Je leert er spelenderwijs mee omgaan precies zoals barbecueën bedoeld is.

Hoe maak je hem schoon?

Een goed onderhouden kamado gaat jaren mee en dat merk ik zelf ook. Ik gebruik mijn Patton al vijf jaar intensief, en hij ziet er nog steeds top uit. Maar daarvoor moet je hem natuurlijk regelmatig schoonmaken. Gelukkig is dat geen ingewikkelde klus.

Hoe vaak moet je schoonmaken?

• Na elke sessie: rooster schoonmaken en eventueel losse as verwijderen.
• Eens per 3-5 sessies: aslade volledig leegmaken en luchtgaten controleren.
• Eens per seizoen: grondige schoonmaak inclusief de keramische binnenkant en ventilatieonderdelen.

Ik doe dit altijd zo:

1. Laat na het barbecueën de temperatuur stijgen tot zo’n 300 graden.
2. Laat de kamado zichzelf schoonbranden.
3. Borstel daarna het rooster schoon met een messingborstel.
4. Laat afkoelen en schep de asresten eruit.

Hoe krijg je de Patton aan?

Zo doe ik het altijd in de volgende 5 simpele stappen:

🔥 Stap 1: Verwijder oude asresten

Haal eerst de oude as uit de vuurbak en onderkant van je kamado. Zo zorg je voor een goede luchtstroom en stabiel vuur.

🔥 Stap 2: Vul met houtskool

Vul de vuurbox met grove houtskool tot net onder het vuurrooster. Gebruik het liefst restaurantkwaliteit houtskool zoals Quebracho of Marabu.

🔥 Stap 3: Plaats 1 of 2 houtwokkels

Steek één of twee houtwokkels aan en leg ze bovenop of tussen de bovenste lagen houtskool. Zorg dat ze goed contact maken met de kolen.

🔥 Stap 4: Zet de luchttoevoer volledig open

Open de onderste schuif én het bovenste ventilatiekapje helemaal. Laat de deksel eerst 10 minuten open zodat de houtskool goed kan vlam vatten.

🔥 Stap 5: Sluit de deksel en regel de temperatuur

Als de kolen goed gloeien, sluit je de deksel en stel je de ventilatie af. Voor direct grillen iets meer open, voor slow cooking juist beperken.

En dat is alles. Geen gedoe met gasbranders of aanmaakvloeistof. Gewoon wokkels, lucht en goed houtskool – werkt elke keer weer.

Welke Patton raad ik aan?

Er zijn meerdere modellen van Patton, in verschillende formaten en prijsklassen, maar als je het mij vraagt is deze 15" Table Chef echt dé ideale instapper. Hij is niet te groot, niet te duur en biedt precies wat je nodig hebt om kennis te maken met het kamado-gevoel. Je krijgt de voordelen van een echte keramische kamado, zonder dat je meteen honderden euro’s extra kwijt bent.

Voor mij is dit model ook de reden geweest waarom ik überhaupt zo enthousiast ben geworden over buiten koken. Hij is compact, makkelijk in gebruik en je leert er ontzettend veel van. Ik heb er werkelijk van alles op gemaakt: steaks, groentespiesjes, pizza’s, zelfs een mini pulled pork. Alles lukte. En dat gevoel dat je op je eigen balkon of in je achtertuin een perfect stuk vlees maakt? Dat is goud waard.

Kook je vaak voor grotere groepen of wil je ook grote stukken vlees zoals hele ribstukken of een beer can chicken bereiden? Dan kun je altijd nog opschalen naar de 21” of groter. Maar om mee te beginnen, en vooral als je beperkt de ruimte hebt, zou ik zonder twijfel voor deze 15" Table Chef gaan.

Het is de perfecte manier om te ontdekken of kamado-barbecueën iets voor jou is. En eerlijk? Als je het mij vraagt, ga je er geen spijt van krijgen. Ik gebruik hem nog steeds met plezier – en dat zegt alles.

Voor wie is deze kamado geschikt?

• Beginners die willen ontdekken wat een kamado is
• Mensen met beperkte ruimte (balkon, kleine tuin)
• BBQ'ers die graag voor 2 tot 4 personen koken
• Fans van low & slow die ook direct willen grillen

Ben je iemand die veel gasten ontvangt of grote stukken vlees tegelijk bereidt? Dan is dit misschien niet jouw eindstation, maar wel een geweldige eerste stap.

Wat moet je weten over de garantie?

Patton biedt standaard 10 jaar garantie op de keramische kuip en deksel, wat een prettig idee is. Op metalen onderdelen geldt vaak een kortere garantie (1 tot 3 jaar). Bewaar wel even je aankoopbon. Ik heb gelukkig nog nooit iets hoeven claimen, alles is nog in topstaat.

Mijn conclusie

De Patton Premium Kamado 15" Table Chef is een heerlijke allround kamado voor wie wil beginnen met écht barbecueën. Hij is compact, betaalbaar en verrassend veelzijdig. Je kunt er alles op: van pizza tot pulled pork. En het beste? Hij maakt barbecueën leuk en laagdrempelig. Voor mij was het de start van een nieuwe hobby, en ik zou hem zo opnieuw kopen.