Spit on Fire review: mijn ervaring met dit draaispit op de kamado

Ik ben normaal niet zo snel onder de indruk van accessoires. Maar deze keer moet ik eerlijk toegeven: het Spit on Fire draaispit voor 21 inch kamado’s heeft me compleet verrast. En dat bedoel ik op de best mogelijke manier.

Van het moment dat ik het uit de doos haalde tot aan het moment dat de eerste kip goudbruin ronddraaide boven het vuur – dit ding ademt kwaliteit. In deze spit on fire review neem ik je mee in mijn ervaring, van installatie tot eindresultaat. En geloof me, na één keer wil je nooit meer zonder.

Waarom ik een rotisserie wilde voor mijn kamado

Mijn kamado gebruik ik al jaren voor alles: low & slow ribs, pizza's, steaks... Maar toch miste ik iets. Iets waarmee je dat echte ‘draaispit-gevoel’ krijgt. Je kent het wel, dat langzaam ronddraaiende kippetje zoals je ze bij de slager ziet hangen.

Na lang twijfelen (en vergelijken) besloot ik voor het Spit on Fire spit te gaan. En daar heb ik geen seconde spijt van gehad.

De eerste indruk: stevig, stil en loeisterk

Het spit komt in een stevige doos met alles wat je nodig hebt:

• een dikke RVS spitstaaf
• twee vorken met scherpe tanden
• een adapterring
• een krachtige motor op netstroom

Wat direct opvalt is de bouwkwaliteit. Geen dunne, wiebelige onderdelen. Alles voelt solide aan. De motor draait fluisterstil, maar heeft kracht zat. Ik heb er inmiddels twee hele kippen tegelijk op gehad, en dat ging moeiteloos.

De ring past netjes op mijn kamado van 21 inch (ik gebruik een Grill Guru Large). De deksel sluit goed, en er lekt geen hitte of rook weg. Dat is belangrijk, want als je kamado niet goed sluit, verlies je warmte en dat merk je direct aan je garing.

Picanha, gyros en kip aan het spit

De eerste keer wilde ik het gewoon even rustig uitproberen. Ik begon dus klassiek: een hele kip, flink ingesmeerd met een zelfgemaakte dry rub. Gewoon om te oefenen en te zien hoe het spit werkt. Ik heb ‘m op ongeveer 160 graden direct laten draaien en na een uurtje was hij perfect: super mals vanbinnen, met een knapperig velletje. Wat mij echt opviel, was die unieke smaak. Doordat het vet van de kip langzaam in de houtskool drupt, krijg je echt een soort geroosterde, rokerige touch die je met indirect grillen nooit voor elkaar krijgt. Echt een totaal andere beleving.

Daarna ben ik aan de slag gegaan met gyros. Ik gebruikte hiervoor kippendijfilet, mooi in plakjes gesneden, gekruid, en gestapeld op het spit. Aan de uiteinden zette ik een flinke gehalveerde ui, zodat alles stevig bleef zitten. De geur die daar vanaf kwam was niet normaal. Het smaakte top, maar ik merkte wel dat het wat oefening vergt – vooral om de binnenkant goed gaar te krijgen. Het duurt gewoon wat langer dan je denkt. Maar hé, dat is ook het leuke aan barbecueën: blijven leren.

En toen… de crème de la crème: picanha aan het spit. Ik had echt niet verwacht dat het zó lekker zou zijn. Alleen wat zeezout erover, lekker laten draaien, en daarna geserveerd met een verse chimichurri. Man, wat een feest. Het vet van de picanha smelt langzaam en druipt tijdens het draaien over het vlees heen. Dat geeft zo’n intense smaak en malsheid… ik durf oprecht te zeggen dat dit één van de lekkerste dingen is die ik ooit van mijn kamado heb gegeten.

Installatie en gebruiksgemak

De installatie is kinderlijk eenvoudig. Je plaatst de ring tussen de dome en de basis van je kamado. Daarna steek je de spitstaaf erdoorheen, klem je het vlees vast, en hang je de motor eraan. Aansluiten op netstroom en klaar. Binnen 5 minuten ben je aan het draaien.

Ook handig: het spit kan zowel links- als rechtsom draaien, wat soms handig is afhankelijk van hoe je vlees hangt. En de vorken zijn stevig genoeg om ook grotere stukken vlees goed vast te houden.

Verbruik en temperatuurregeling

Wat ik fijn vind aan het spit is dat je niet per se op superhoge temperatuur hoeft te grillen. Meestal houd ik de kamado tussen de 160-180 graden, dan blijft het vlees sappig én wordt het mooi bruin.

Omdat je indirect grilt, kun je ook prima gebruik maken van een hitteschild of deflector plates, maar in veel gevallen gebruik ik gewoon een druipbakje onder het spit. Lekker makkelijk, en je voorkomt dat het vet op je kolen drupt.

Meer tips over temperatuurbeheersing vind je trouwens ook in onze blog kamado BBQ op temperatuur brengen.

Is het Spit on Fire spit zijn geld waard?

Kijk, eerlijk is eerlijk: er zijn goedkopere alternatieven. Maar die heb ik gezien, en vaak ook geprobeerd. Zwakke motor, slechte pasvorm, of wiebelige constructie. Dan liever een paar tientjes meer en gewoon iets wat écht goed werkt.

Voor zo’n €235 krijg je een super degelijk spit dat jarenlang meegaat, moeiteloos werkt en waarmee je gerechten maakt die serieus indruk maken op je gasten. Wat mij betreft is dit spit het dubbel en dwars waard.

Op welke kamado’s past de Spit on Fire 21 inch?

De Spit on Fire 21 inch rotisserie is geschikt voor vrijwel alle large kamado’s met een diameter van 21 inch. Concreet past deze maat perfect op onder andere:

• Big Green Egg Large
• Kamado Joe Classic
• Grizzly Grills Large
• Grill Guru Large
• Yakiniku Large
• IQ Grills
• Keij Kamado Large
• En alle overige kamado’s met een buitendiameter van 55 cm (roostermaat ±47,5 cm)

Twijfel je over het formaat of heb je een kamado met een andere maat? Bekijk dan de volledige maattabel op de website van Spit on Fire om zeker te weten welk spit bij jouw kamado past.

Conclusie van deze Spit on Fire review

Sinds ik het Spit on Fire spit gebruik, is mijn kamado er echt één niveau op vooruit gegaan. Het is het accessoire dat je niet wist dat je nodig had, tot je er eentje hebt. En dan wil je niet meer zonder.

Of je nou een krokant kippetje, een sappige gyrosrol of een dikke picanha wilt maken – dit spit levert. Elke keer weer. En het oog wil ook wat: zo’n ronddraaiend stuk vlees boven het vuur ziet er gewoon gruwelijk goed uit.

Dus als je twijfelt: doen. Je gaat er geen spijt van krijgen.