Grill Guru Kamado Compact review: mijn ervaring met deze compacte krachtpatser

Wat krijg je allemaal bij de Grill Guru Compact?

Laten we bij het begin beginnen: wat zit er in de doos? En ik moet zeggen, Grill Guru pakt goed uit.

Ik hoefde dus eigenlijk niks extra’s aan te schaffen om te beginnen. En dat is best uniek bij een kamado in deze prijsklasse.

Het grilloppervlak, klein maar fijn!

Toen ik voor het eerst las dat het grilloppervlak ‘slechts’ 33 cm was, dacht ik eerlijk gezegd even: gaat dat wel genoeg zijn? Maar na een paar sessies merkte ik dat je met een beetje slim indelen echt verrassend veel kwijt kunt op de Grill Guru Compact. Zo heb ik op een avond twee flinke rib racks tegelijkertijd bereid, met daarnaast nog wat maiskolven die ik in folie had gewikkeld. Door te spelen met de positionering en gebruik te maken van de warmtezones, kon ik alles mooi gelijkmatig garen zonder dat het een propvolle bende werd.

Voor een BBQ met twee tot vier personen is dit formaat meer dan voldoende. Denk aan een paar hamburgers, wat satéstokjes, groenten en zelfs een kippenbout of twee: het past allemaal, zolang je een beetje efficiënt werkt. En ja, zelfs pizza bakken is mogelijk. Ik gebruik daarvoor een pizzasteen van zo’n 28 tot 30 cm die past precies en wordt heerlijk heet dankzij het keramiek en de luchtcirculatie. De korst komt er dan krokant en mooi gebakken uit, alsof je een mini houtoven in je tuin hebt staan.

Dus laat je niet te snel afschrikken door de compactheid. Juist het feit dat je er creatief mee om moet gaan, maakt het BBQ’en des te leuker.

Accessoires welke raad ik aan voor de Compact?

Wil je echt het maximale uit deze kamado halen? Dan begint het bij de juiste accessoires. Want hoewel de Grill Guru Compact al behoorlijk compleet geleverd wordt, kun je met een paar slimme uitbreidingen je BBQ-ervaring écht naar een hoger niveau tillen. Of je nu graag experimenteert met verschillende bereidingen, op zoek bent naar meer gebruiksgemak of simpelweg het beste resultaat uit je gerechten wilt halen met de juiste tools maak je van deze compacte kamado een verrassend veelzijdige krachtpatser. Hieronder deel ik mijn persoonlijke favorieten die ik zelf keer op keer gebruik:

• Gietijzeren rooster: Voor die perfecte grillstrepen en betere warmtegeleiding.
• Draadloze kernthermometer: Vooral handig bij grotere stukken vlees. Zo hoef je de deksel niet telkens te openen.
• Pizzasteen (Ø 30 cm): Voor het bakken van kleine pizza’s of broodjes.
• RVS chicken sitter: Voor een heerlijke beer can chicken, ja zelfs op deze compacte jongen!

Hoe zit het met het houtskoolgebruik?

Wat ik persoonlijk echt een groot voordeel vind aan de Grill Guru Compact, is hoe zuinig hij omspringt met houtskool. Je hebt geen volle zak briketten nodig om een avond lekker te kunnen barbecueën. Integendeel zelfs, met een goedgevulde kolenmand (ongeveer 1 tot 1,5 kilo houtskool) kun je makkelijk tussen de 4 en 6 uur grillen. Dat hangt natuurlijk wel af van factoren zoals het weer, de buitentemperatuur en hoe vaak je de deksel opent tijdens het bereiden.

Dat komt vooral doordat het keramiek van de kamado de warmte ontzettend goed vasthoudt. Zodra je de kamado op temperatuur hebt, hoef je er nauwelijks nog iets aan te doen. De hitte blijft mooi constant hangen en dat maakt het grillen ontzettend ontspannen. Je hoeft niet voortdurend bij te vullen of te rommelen met de luchttoevoer. Ideaal voor low and slow bereidingen zoals pulled pork of spareribs.

Zelf gebruik ik vaak houtskool met middelgrote stukken. Die zorgen voor een goede balans tussen luchtcirculatie en brandduur. Grote blokken geven veel hitte af en branden lang, terwijl kleinere stukken sneller opstarten maar ook eerder op zijn. Door een mix te gebruiken, blijft de Compact stabiel én efficiënt presteren.

Ook niet onbelangrijk: na afloop houd je relatief weinig as over. Dat scheelt weer in het schoonmaken. Kortom, als je op zoek bent naar een compacte kamado die niet alleen goed presteert maar ook zuinig is in gebruik, dan zit je met deze Grill Guru helemaal goed.

Keramiek, zijgrepen en bouwkwaliteit

et keramiek van de Grill Guru Compact voelt verrassend stevig en solide aan. Bij het uitpakken viel het me meteen op hoe netjes het geheel is afgewerkt. De buitenkant is mooi geglazuurd, wat niet alleen zorgt voor een strakke uitstraling maar ook helpt om het keramiek beter te beschermen tegen vocht, vuil en temperatuurschommelingen. Tijdens het gebruik merkte ik dat het keramiek de warmte goed vasthoudt en gelijkmatig verdeelt, iets wat essentieel is voor een goede kamado-ervaring.

De scharnieren en het mechanisme om het deksel open en dicht te doen voelen degelijk aan. Ze zijn eenvoudig maar functioneel en doen precies wat ze moeten doen. Natuurlijk, als je het vergelijkt met premium kamado's zoals een The Bastard of een Big Green Egg, dan merk je dat de constructie iets minder robuust is. Maar eerlijk gezegd mag je dat ook wel verwachten binnen deze prijsklasse. De Grill Guru Compact is nu eenmaal een stuk vriendelijker geprijsd, en voor wat je betaalt krijg je absoluut waar voor je geld.

Wat me echt positief verraste zijn de zijgrepen van het onderstel. Die zijn gemaakt van stevig kunststof en voelen helemaal niet goedkoop aan. Integendeel, ze geven voldoende grip en stabiliteit om de kamado gemakkelijk op te tillen en te verplaatsen. Ideaal dus als je de Grill Guru mee wilt nemen naar de camping, het park of gewoon even van de schuur naar het terras. Dankzij het compacte formaat en de stevige handgrepen til je hem zonder al te veel moeite in je eentje in de achterbak van de auto of op een campingtafeltje.

Al met al voelt de hele constructie betrouwbaar en doordacht aan. Geen fratsen, gewoon een degelijke en praktische kamado die precies doet wat je ervan verwacht.

Hoe maak je de Grill Guru Compact schoon?

Het schoonmaken van je Grill Guru Compact is eigenlijk verrassend eenvoudig, zolang je een paar basisregels volgt. Wat voor mij het beste werkt, is om na het barbecueën de temperatuur nog even op te laten lopen naar zo’n 250 tot 300 graden. Dit wordt ook wel de 'burn-off' methode genoemd. Door de hitte verbranden de overgebleven etensresten, vet en aangekoekte stukjes vlees vanzelf tot as. Je ziet dan ook echt dat het rooster schoonbrandt en dat is niet alleen praktisch, maar ook hygiënisch.

Na ongeveer 15 tot 20 minuten op hoge temperatuur kun je het vuur langzaam laten doven door de luchttoevoer af te sluiten. Als de kamado is afgekoeld tot een veilige temperatuur, pak ik een stevige BBQ borstel en schrob ik het rooster even goed schoon. Dit gaat extra makkelijk als het nog een beetje warm is, dan laat alles beter los.

Daarna gebruik ik de as pook om de bodem van de kamado schoon te maken. Je haalt eenvoudig de plate setter en het rooster eruit en veegt dan de losse as via de luchtinlaat naar buiten. De Grill Guru Compact heeft gelukkig een handige opening onderin, waardoor je niet hoeft te klooien met een stofzuiger of schepje.

Wat heel belangrijk is: gebruik nooit water of zeep aan de binnenkant van de kamado. Het keramiek is poreus van aard en heeft een natuurlijk beschermlaagje dat je niet wilt verstoren. Water kan bovendien in de keramische wanden trekken en bij het opnieuw opstoken uitzetten, wat op termijn schade kan veroorzaken. Het schoonmaken doe je dus met vuur en borstels, niet met schoonmaakmiddelen.

Zelf maak ik eens in de paar maanden ook de buitenkant even schoon met een vochtige doek, maar alleen als de kamado helemaal koud is. Zo blijft hij er niet alleen netjes uitzien, maar verleng je ook de levensduur van de coating en onderdelen. Een kleine moeite, maar wel eentje die je Grill Guru in topconditie houdt.

Hoe krijg ik mijn Grill Guru Compact aan?

Het aansteken van je kamado lijkt misschien spannend de eerste paar keer, maar geloof me: als je eenmaal weet wat je doet, is het een fluitje van een cent. Zelf heb ik inmiddels een vaste routine ontwikkeld die niet alleen snel werkt, maar ook zorgt voor een goede temperatuurbeheersing. Of je nu een steak op hoge temperatuur wilt grillen of een stuk pulled pork urenlang low & slow wilt bereiden, het begint allemaal bij hoe je ‘m aansteekt.

Wat heb je nodig?

• Houtskool van goede kwaliteit (liefst grove stukken, 100% natuurlijk)
• 1 tot 3 aanmaakwokkels (houtwokkels, géén chemische blokjes)
• BBQ-aansteker of lange lucifers
• Geduld (echt, dat is je belangrijkste ‘accessoire’)

Stap 1: Maak je kamado helemaal leeg en open
Begin met een schone basis. Haal de oude as eruit met de as pook en zorg dat het vuurrooster vrij is van blokkades. Open de deksel helemaal en zet ook het onderste luchtrooster (onder de kamado) volledig open zodat er genoeg zuurstof bij kan.

Stap 2: Vul de kolenmand met houtskool
Vul de vuurbak met houtskool tot net onder de rand van de fire ring. Voor een korte, directe sessie (zoals hamburgers of kipspiesen) is een halve mand vaak al genoeg. Wil je juist lang en langzaam barbecueën, zoals bij pulled pork of brisket, gebruik dan iets minder houtskool en verspreid het goed. Zo voorkom je dat de temperatuur te snel oploopt.

Stap 3: Plaats de houtwokkels
Afhankelijk van je gewenste temperatuur gebruik je:

• 1 tot 2 wokkels voor low & slow
• 3 wokkels als je snel richting 250+ graden wilt

Steek de wokkels aan en laat ze volledig uitbranden. De houtskool begint langzaam mee te gloeien. Gebruik geen aanmaakvloeistof of chemische blokjes, dat beïnvloedt de smaak van je eten én is slecht voor het keramiek.

Stap 4: Laat de kamado opstarten met de deksel open
Laat de deksel nog even open totdat de kolen goed gloeien (meestal zo’n 10 tot 15 minuten). Je ziet dan al een stevige vlamvorming in het midden van de kolen. Zodra dat punt is bereikt, plaats je het rooster en eventueel de plate setter. Sluit daarna de deksel.

Stap 5: Bouw de temperatuur rustig op
Nu begint het echte werk: temperatuurregeling. Laat het onderste schuifje nog even grotendeels open en zet het topventilatieschijfje half open. Hierdoor warmt de dome, het rooster en de eventuele accessoires langzaam mee op. Wanneer je richting je gewenste temperatuur gaat (bijvoorbeeld 120 graden voor low & slow of 250 graden voor pizza’s), begin je voorzichtig met het bijstellen van de luchttoevoer. Kleine aanpassingen maken een groot verschil bij een kamado.

Garantie Grill Guru: wat moet je weten?

Op het keramiek geeft Grill Guru maar liefst 20 jaar garantie, mits je je kamado registreert na aankoop. Op metalen onderdelen geldt een kortere periode, meestal 1 tot 2 jaar. Bewaar je bon en registreer je product via hun website, dan zit je goed.

Welk model raad ik aan?

Ik heb bewust gekozen voor de Grill Guru Compact omdat ik op zoek was naar een kamado die klein, compleet en betaalbaar was. Ik wilde ontdekken of kamado koken echt iets voor mij zou zijn, zonder direct veel geld uit te geven of een groot apparaat in de tuin te zetten. De Compact bleek daar perfect in te passen. Hij neemt weinig ruimte in, is verrassend compleet geleverd en presteert echt boven verwachting.

Natuurlijk heb ik ook naar de grotere modellen gekeken, zoals de Grill Guru Large. Dat is een indrukwekkende kamado met veel capaciteit. Ideaal als je vaak voor grotere groepen kookt of meerdere gerechten tegelijk wilt bereiden. Maar voor iemand die net begint, vond ik het formaat en het prijskaartje iets te fors. De Large is een stuk zwaarder, lastiger te verplaatsen en neemt gewoon meer plek in. Ik wilde eerst zeker weten of deze manier van buiten koken bij mij zou passen.

Wat ik juist zo prettig vind aan de Compact, is dat je niets hoeft in te leveren op het gebied van kwaliteit of functionaliteit. Alles wat je nodig hebt zit erbij, van een stevig RVS rooster tot een goede plate setter. En met een paar slimme accessoires kun je echt verrassend veel. Denk aan pulled pork, kip op blik, pizza, groentespiesjes of gewoon een lekkere steak. Dankzij het lichte gewicht zet ik hem ook makkelijk even ergens anders neer in de tuin of neem ik hem mee als we een weekend weggaan.

Voor mij is de Compact de perfecte allrounder. Als je net begint met kamado barbecueën, en je wilt het eerst gewoon eens proberen, dan is dit een uitstekende keuze. En als je er net als ik echt plezier in krijgt, dan kun je later altijd nog overstappen naar een groter model zoals de Grill Guru Large. Maar eerlijk gezegd, met de Compact heb ik al zóveel kunnen maken en leren dat ik voorlopig helemaal tevreden ben.

Conclusie: is de Grill Guru Compact de moeite waard?

Absoluut. De Grill Guru Kamado Compact is een verrassend complete, stevige en veelzijdige kleine kamado. Perfect voor beginnende BBQ’ers, ideaal voor kleine terrassen of balkons, en ook nog eens makkelijk mee te nemen.

Ik gebruik 'm nu voor alles van kippenpoten en hamburgers tot pulled pork en pizza’s. En ja, ik moet soms wat creatiever omgaan met ruimte, maar dat is ook juist het leuke eraan. Wil je starten met kamado BBQ’en zonder meteen diep in de buidel te tasten? Dan is dit jouw beste maatje voor de zomer.

‍