Je hebt de Kamado aangestoken, het vlees ligt klaar, maar de temperatuur blijft hangen op 150 graden. Herkenbaar? Ik heb dit zelf ook een paar keer meegemaakt en weet hoe frustrerend het is. Gelukkig is het goed op te lossen.
Waarom blijft mijn kamado hangen op 150 graden?
Uit mijn ervaring zijn dit de meest voorkomende oorzaken:
- Onvoldoende luchttoevoer – Een Kamado werkt op zuurstof. Als er te weinig lucht binnenkomt, blijft de temperatuur laag.
- Slechte houtskoolkwaliteit – Niet alle houtskool is gelijk. Slecht houtskool brandt minder goed en kan temperatuurproblemen veroorzaken. Ook vochtig houtskool brandt minder goed en rookt meer; hieraan kun je het herkennen.
- Te veel as in de bodem – Opgehoopte as verstikt de luchtstroom, waardoor de temperatuur niet stijgt.
- Roosters of luchtgaten geblokkeerd – Vet, etensresten of andere obstakels kunnen de luchtcirculatie belemmeren.
- Slecht opstartproces – Een verkeerde opstart kan ervoor zorgen dat je Kamado niet genoeg hitte ontwikkelt.
Nu je de oorzaken kent, is het tijd om aan de slag te gaan.
Mijn stappenplan: Zo krijg je je Kamado warmer!
Stap 1: Controleer de luchttoevoer
- Open zowel de onderste luchttoevoer als de bovenste schijf volledig.
- Controleer of er geen as/etensresten de luchtgaten blokkeren.
Stap 2: Gebruik kwalitatieve houtskool
- Grote stukken houtskool van hoge kwaliteit werken het beste. Ik gebruik zelf graag Quebracho, Black Wattle of Dammers Houtskool.
- Gebruik uitsluitend HOUTSKOOL! Geen briketten!
Stap 3: Maak de aslade leeg
- Te veel as verstikt de luchttoevoer. Ik maak mijn aslade na elke BBQ goed schoon.
- Check ook het rooster boven de aslade en haal daar overtollige as weg.
Stap 4: Roosters en luchtgaten schoonmaken
- Haal het grillrooster eruit en borstel eventuele etensresten weg.
- Check of de luchtgaten vrij zijn en maak ze indien nodig schoon.
Stap 5: Juiste manier van aansteken
- Verdeel 2 tot 3 aanmaakwokkels over de kolen en zet deze aan. Bouw vervolgens een beetje met kolen eromheen zodat het vuur genoeg zuurstof heeft.
- Laat de Kamado 10-15 minuten goed op temperatuur komen voordat je het deksel sluit.
Met deze stappen komt mijn Kamado altijd moeiteloos boven de 150 graden.
Extra tips voor een stabiele temperatuur
- Gebruik een ventilator – Een BBQ-guru of andere temperatuurcontroller kan helpen om de temperatuur nauwkeurig te reguleren.
- Plaats het houtskool correct – Zorg voor een goede luchtcirculatie door het houtskool in een bergvorm te stapelen.
- Sluit het deksel niet te snel – Laat de zuurstof zijn werk doen en sluit pas als de temperatuur goed stijgt.
Conclusie
Als je Kamado niet warmer wordt dan 150 graden, is er waarschijnlijk een probleem met de luchttoevoer, houtskoolkwaliteit of asophoping. Met een paar simpele aanpassingen, zoals schoonmaken, beter houtskool gebruiken en slim aansteken, is dit probleem snel verholpen.
Sommige links in dit bericht zijn affiliate links. Als je erop klikt om een aankoop te doen, verdienen wij een commissie zonder extra kosten voor jou.