Kan ik low and slow koken op zo'n klein model?
Met de meegeleverde plate setter maak je eenvoudig een indirecte zone. Daardoor kun je spareribs, pulled pork of een rollade rustig garen tussen 110 en 120 graden. Je moet iets vaker je houtskool aanvullen dan bij een large, maar het resultaat is net zo goed.
